Ξηροί καρποί-Αποξηραμένα φρούτα | Αναγέννηση

Ξηροί καρποί-Αποξηραμένα φρούτα

Οι ξηροί καρποί κυρίως τα αμύγδαλα, τα καρύδια, τα φουντούκια και τα φιστίκια, είναι μια κατηγορία τροφίμων που προσφέρουν στον οργανισμό μας ενέργεια και απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Μικρή ποσότητα ξηρών καρπών τροφοδοτεί τον οργανισμό μας με μεγάλες ποσότητες ενέργειας, ακόρεστων λιπαρών οξέων (Ω – 3 και Ω-6), φυτικών πρωτεϊνών, αντιοξειδωτικών (α-τοκοφερόλη), βιταμινών Β, ανόργανων συστατικών (ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο και χαλκό), φυτικών ινών, πολυφαινόλες, αργινίνη και τανίνες.

Τα αποξηραμένα φρούτα είναι φρούτα από τα οποία το μεγαλύτερο μέρος της αρχικής τους ποσότητας σε νερό έχει αφαιρεθεί. Χρησιμοποιούνται από την τέταρτη χιλιετία π.Χ και ξεχωρίζουν για τη γλυκιά τους γεύση, τη θρεπτική τους αξία και για τη μεγάλη διάρκεια ζωής τους. Σήμερα η χρήση των αποξηραμένων φρούτων είναι πολύ διαδεδομένη. Τα αποξηραμένα φρούτα διατηρούν το μεγαλύτερο κομμάτι της θρεπτικής αξίας των φρέσκων.
Επόμενη →
Κατηγορίες