Φασόλια Τόνκα (Tonka)

• 

• Είναι ένα μικρό φασολάκι το οποίο βρίσκεται στο εσωτερικό του δέντρου κουμάρου της Βραζιλίας & της Βενεζουέλας.Έχει έντονο άρωμα που συνδυάζει βανίλια, καραμέλα, καρύδα,γλυκόριζα και γαρύφαλλο.Τα ρινίσματα της τόνκα τα χρησιμοποιούμε για αρωματισμό σε κρέμες, παγωτά,κέικ, κουλουράκια, πουρέ πατάτας, οστρακοειδή, λευκά κρεατικά και οινοπνευματώδη ποτά.

  Κατηγορία: Μπαχαρικά, Πρώτες ύλες (Ζαχαροπλαστική-Αρτοποιία-Γλυκαντικές ουσίες).